Voici quelques chiffres qui vous aideront à préparer au mieux vos apéritifs, cocktails, réceptions ou buffets : – Apéritif & cocktail : 6 pièces par heure et par personne. Les tarifs pour des cocktails dînatoires de traiteur. Par exemple : un cocktail apéritif dure en moyenne 45 minutes. De 6 à 14 pièces / personne, c’est un cocktail apéritif, au-delà, un cocktail déjeunatoire ou dinatoire. Vous pouvez choisir la répartition à votre guise, mais le sucré représente généralement ¼ des pièces servies. Maintenant avec l'évolution … Cocktail 20 pièces/pers.Froid.Cocktail entre 15 et 24 personnes. Généralement, on compte 6 à 8 pièces/pers/heure. Firmin Traiteur : vos prestations cocktail de 3 à 24 pièces par personnes livrées gratuitement le midi à Paris et en Île de France. – Apéritif déjeunatoire ou dînatoire : 18 pièces par personne – Buffet : environ 600g par personne répartis de cette façon : Salade : environ 170 g A vous de calculer le bon nombre de pièces en fonction de la durée voulue de votre événement. Si votre cocktail apéritif a une durée supérieure, nous vous recommandons 12 à 14 pièces, selon le type d'évènement et le moment de la journée (12 pièces pour un 60 minutes à midi, 14 pièces pour un 60 min en soirée Cocktail Par Personnes : Déjeunatoire de 22 Pièces 36.00 € H.T Dinatoire de 22 Pièces 36.00 € H.T. Lors de la commande d'un cocktail dînatoire auprès d'un traiteur, celui-ci pourra vous faire une … Cube de brebis et pâte de coing Toast de brebis et confiture de cerise noire Salade de roquette, gorgonzola et noix Camembert au four miel et romarin Toast de brie de Meaux fermier, à la truffe noire du Périgord Pièces cocktail sucrées. Le cocktail déjeunatoire déstructure la formule du repas traditionnel, mais on y retrouve tout de même des éléments d’entrées, de plats et de desserts. Pièces cocktail fromages. Le nombre de pièces pour un cocktail dinatoire dépend de la durée. Pour toute commande supérieure à 25 personnes, le prix unitaire du cocktail est de 28,80€ TTC… Comme dit Doty, ça dépend de combien de temps le cocktail dure, et de la longueur du repas avec... Si vous prévoyez un repas avec entrée-poisson-trou normand-viande-fromage-dessert, 10 pièces suffisent largement . Ensuite en fonction du moment de la journée où a lieu la réception, on partage généralement en 2/3 salé et 1/3 sucré. Sachez toutefois qu'il faut compter à peu près 6 pièces par heure et par personne, soit 18 pièces environ pour un cocktail de 3 heures. Au total, pour un cocktail repas (que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner), vous devez compter 20 à 24 pièces par personne, selon l’appétit de vos convives et la saison. - Pour un cocktail de 2 heures, comptez 12 à 15 pièces par personne - Pour un cocktail dînatoire de 2 à 3 heures, destiné à remplacer à 100% un repas, prévoyez environ 20 pièces par convive. Dès le nombre d’invités défini, le traiteur en apéritif dînatoire vous établit un devis précis. Un cocktail apéritif 3 ou 12 pièces, un cocktail déjeunatoire ou dinatoire de 16 pièces ou plus en salé et sucré, Firmin Traiteur propose 2 gammes et des exemples de cocktail pour vous aider dans votre choix. Pour ce type de prestation nous vous recommandons un assortiment exclusivement salé de 10 pièces cocktail.

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